Comala, pueblo mágico de Colima: tequila raicilla y la mejor comida regional

Comala es posiblemente el pueblo más blanco de México: sus casas encaladas brillan bajo el sol colimense mientras el aroma de la tuba —bebida prehispánica de palma— flota en el ambiente. A 10 minutos de Ciudad de Colima, es la joya más accesible del estado.

El pueblo más blanco de México

Comala lleva el apodo oficial de El Pueblo Blanco de América por ordenanza municipal que obliga a pintar todas las fachadas de blanco. Esta uniformidad arquitectónica, combinada con las tejas rojas y las macetas de bugambilias en los portales, crea una estética que parece de película. Juan Rulfo, el escritor de Pedro Páramo, encontró en la atmósfera de Comala la inspiración para su novela más famosa.

La tuba, la raicilla y los destilados colimenses

Comala es el mejor lugar de Colima para descubrir los destilados artesanales de la región. La tuba es una bebida fermentada que se extrae del cogollo de la palma de coco: dulce, refrescante y con bajo contenido alcohólico, se sirve con frutas, cacahuates y granola. La raicilla es un destilado de agave producido en la Sierra de Manantlán, similar al mezcal pero con denominación de origen propia para Jalisco.

Gastronomía de los portales

Los restaurantes de los portales de Comala sirven la cocina regional colimense en su máxima expresión. El tatemado de puerco, cerdo cocido lentamente con chile ancho, pasilla y especias, es el platillo estrella de la región. Las enchiladas colimenses se bañan en salsa de chile de agua y se rellenan de queso fresco local.

Arte, cultura y alrededores

Comala tiene una activa comunidad artística con galerías y talleres de cerámica. Los famosos perros de Colima, figuras que representaban al xoloitzcuintle en las tumbas de tiro prehispánicas, tienen su origen en esta región. Cerca de Comala se encuentran las zonas arqueológicas de La Campana y El Chanal.

Cómo llegar

Desde Ciudad de Colima hay solo 10 kilómetros por la carretera libre hacia el norte. Hay servicio de camionetas colectivas desde la central camionera de Colima con salidas frecuentes durante el día.

Mejor temporada

Todo el año es buen momento para visitar Comala. De noviembre a mayo el clima es ideal. Las fiestas patronales de San Miguel Arcángel en septiembre son especialmente vistosas.