Mérida en 48 horas: la ciudad blanca que se come con los ojos

Mérida es la capital de Yucatán y uno de los centros culturales más vivos de México. En 48 horas bien organizadas puedes comer los mejores platillos de la cocina yucateca, ver el mejor paseo colonial del sureste y entender por qué miles de extranjeros eligen vivir aquí.

La cocina yucateca: qué comer y dónde

La cocina yucateca tiene técnicas precolombinas (cocción en pib, el horno bajo tierra), especias mayas (achiote, naranja agria, chiles xcatik) e influencia libanesa del siglo XIX. Cochinita pibil, sopa de lima, papadzules (tortillas con pepita y huevo), kibis yucatecos (influencia libanesa directa) y el poc chuc son platos que no existen igual en ningún otro estado. Mercado Lucas de Gálvez para desayuno, Mercado de Santa Ana para almuerzo informal. Restaurante Kuuk para cocina yucateca de autor en cena.

El Paseo de Montejo y los museos

El Paseo de Montejo es el bulevar donde las familias henequeneras construyeron sus mansiones a principios del siglo XX: arquitectura francesa y flamenca adaptada al clima tropical. Muchas son hoy museos, hoteles o restaurantes. El Gran Museo del Mundo Maya exhibe la colección arqueológica más importante del estado, con piezas de Uxmal, Chichén Itzá y cientos de sitios menores. El Museo de la Ciudad está en el antiguo cabildo colonial con excelentes explicaciones de la historia yucateca.

Cómo llegar

El Aeropuerto Internacional de Mérida (MID) tiene vuelos directos desde Ciudad de México (1.5 hrs), Cancún, Monterrey, Houston y Miami. Por tierra desde Cancún son 4 horas en autobús ADO.

Mejor temporada y consejos prácticos

Noviembre a marzo tiene el clima más fresco (22-30°C). De abril a octubre el calor es intenso (35-40°C con humedad); las visitas deben ser madrugadoras. Los domingos Mérida cierra el Paseo de Montejo al tráfico y hay mercado, música y actividades gratis. Reserva los restaurantes populares con al menos 2 días de anticipación los fines de semana.