Ruta del vino de Querétaro: bodegas que compiten con el Valle de Guadalupe

Pocos saben que Querétaro produce algunos de los mejores vinos de México. A 1,800 metros de altitud y con suelos volcánicos, el Bajío queretano ofrece condiciones únicas que dan a sus vinos una acidez y complejidad difíciles de encontrar en otras regiones del país.

Una región vinícola que sorprende

La Ruta del Vino de Querétaro recorre principalmente los municipios de Ezequiel Montes, Tequisquiapan y San Juan del Río, donde operan más de una docena de bodegas abiertas al público. El clima templado y seco del Bajío crea condiciones ideales para el cultivo de variedades como Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah y Chenin Blanc.

Las bodegas imprescindibles

Freixenet México, filial de la casa catalana, fue pionera en la región y produce espumosos con método champenoise con reconocimiento internacional. La Hacienda Los Laureles ofrece recorridos entre viñedos propios. La bodega Viñedos La Redonda, una de las más antiguas del estado, ofrece recorridos completos desde el viñedo hasta la cava.

Maridaje queretano: vino y queso

La zona produce también quesos artesanales de gran calidad. Los vinos blancos de la región acompañan perfectamente los quesos frescos, mientras que los tintos estructurados van de maravilla con los quesos semicurados de cabra que se elaboran en ranchos familiares de la sierra. El Festival Internacional del Vino y el Queso de Tequisquiapan reúne a productores cada año.

Consejos prácticos

La mayoría de las bodegas exigen reservación previa para visitas y catas. Los precios de los recorridos oscilan entre 200 y 500 pesos por persona. Se recomienda contratar un servicio de transporte privado para no manejar entre bodegas.

Cómo llegar

Desde la ciudad de Querétaro se toma la carretera federal 57 con dirección a San Juan del Río. Ezequiel Montes queda a unos 60 kilómetros del centro de la capital estatal. Hay autobuses de Flecha Amarilla desde la Central de Autobuses de Querétaro.

Mejor temporada

La vendimia ocurre entre julio y agosto, época ideal para visitar los viñedos. Sin embargo, la zona es agradable todo el año. Los meses de octubre a marzo son perfectos para caminatas entre viñedos con temperaturas frescas.